Tarifler

Mutfakta ilham almak için tariflerimizi keşfedin!

Malzemeler

Kek için:

1/2 bardak + 2 yemek kaşığı tuzsuz tereyağı, eritilip soğutulmuş

1/4 bardak bal

1 1/2 çay kaşığı elma sirkesi

8 adet büyük yumurta, çırpılmış

1 çay kaşığı hindistan cevizi özü

2/3 bardak hindistan cevizi unu + (kek kalıbına serpmek için de bir tutam ayırın)

1 1/4 bardak badem unu

1/4 çay kaşığı tuz

1 1/2 çay kaşığı kabartma tozu

Bal Kaplama için:

1/2 bardak pudra şekeri

2 yemek kaşığı bal

1 çay kaşığı vanilya özü

1 yemek kaşığı erimiş tereyağı

1 yemek kaşığı süt

Hazırlanışı

Kek için:

1. Fırını 150°C'de (300°F) ısıtın. Fırın rafını orta kademeye yerleştirin. Nordicware Bal Peteği Kek kalıbını yumuşatılmış tereyağı ile yağlayın ve kalıbın detaylarını eşit şekilde kaplamak için bir fırça kullanın. İçini ince bir tabaka hindistan cevizi unu ile hafifçe tozlayın.

2. Eritilmiş tereyağı, bal ve elma sirkesini büyük bir kasede çırpın. Çırpılmış yumurtalara ve hindistan cevizi özünü ekleyin ve eşit şekilde sarı bir karışım elde edene kadar çırpın. Hindistan cevizi unu, badem unu, tuz ve kabartma tozunu ekleyin ve  tamamen birleşene kadar iyice karıştırın. Hamur biraz daha kalın olacaktır.

3. Hamuru hazırlanan kalıba dökün, sadece ¾'ünü doldurun. Bir spatula alın ve hamuru kalıbın detaylarına doğru bastırarak kalıp boyunca eşit şekilde yayın. Hava kabarcıklarını çıkarmak için tezgaha bir havlu koyun ve kalıbı bu havlunun üzerine hafif hafif vurun.

4. Keki fırında 50-60 dakika veya altın rengi olana kadar (bir kürdanı kekin ortasına batırıldığında temiz çıkana kadar) pişirin. Kekin kalıptan çıkarken parçalanmaması için 10 dakika boyunca kalıpta soğutun. Kenarlarını hafifçe gevşetin ve keki bir soğutma rafı üzerine ters çevirin.

Bal Kaplama için:

1. Tüm kaplama malzemelerini küçük bir kasede istenen kıvam elde edilene kadar çırpın. Çok kalın ise daha fazla süt ekleyin.

2. Karışımı hafifçe soğutulmuş kek üzerine bir fırça ile döküp sürün.

Afiyet olsun!

Malzemeler

2 adet Valencia portakalı (400 gram), çekirdekleri çıkarılarak doğranmış

1¾ bardak (219 gram) un

1 bardak (96 gram) ince çekilmiş badem unu

2 çay kaşığı (10 gram) kabartma tozu

¼ çay kaşığı koşe tuzu

1¼ bardak (250 gram) toz şeker

3 adet büyük yumurta (150 gram), oda sıcaklığında

½ bardak (112 gram) zeytinyağı

1 çay kaşığı (4 gram) vanilya ekstraktı

1½ bardak (180 gram) pudra şekeri

1 çay kaşığı portakal rendesi

2 yemek kaşığı (30 gram) taze portakal suyu

2 yemek kaşığı (28 gram) tuzsuz tereyağı, erimiş

Yapılışı

1. Fırını 180°C'ye ısıtın. Citrus Twist Kek Kalıbını (veya 8 bardaklık bir kalıbı) unlanmış yağ ile yağlayın ve fırça ile eşit şekilde yağlayın.

2. Mutfak robotunun işleme kabına portakalı ekleyin ve neredeyse tamamen püre olana kadar, yaklaşık 30 saniye boyunca işlemeye devam edin. (Hala küçük parçacıklar kalabilir.)

3. Orta boy bir kasede un, kabartma tozu ve tuzu karıştırın.

4. Mikser kabına toz şekeri ve yumurtaları ekleyin ve orta-yüksek hızda, açık renkli ve yoğun bir kıvam alana kadar 5-7 dakika çırpın. Mikser orta hızda çalışırken, yağ ve vanilyayı ekleyin ve karışana kadar çırpın. Püre haline getirilmiş portakalı ekleyin ve tamamen karışana kadar çırpın. Un karışımını ekleyin ve düşük hızda, sadece karışana kadar çırpın. Kase kenarlarını kazıyın. Hamuru hazırlanan kalıba dökün. Kalıbı mutfak havlusu kaplı bir yüzeye 5-6 kez vurun.

5. Üstü altın rengi olana ve ortasına batırılan tahta bir şiş temiz çıkana kadar yaklaşık 1 saat 15 dakika pişirin. İlk 45 dakika sonra fazla kızarmasını önlemek için üzerini folyo ile örtün. 10 dakika boyunca kalıbın içinde soğumaya bırakın. Kek kalıbından çıkarıp tel ızgara üzerine yerleştirin ve tamamen soğumaya bırakın.

6. Küçük bir kasede pudra şekeri, portakal rendesi, suyu ve erimiş tereyağını çırpın. Soğumuş kekin üzerine sosu dökün. Hemen servis edin veya yaklaşık 20 dakika bekletip sosun sertleşmesini sağlayın. Hava geçirmez bir kapta 3 güne kadar saklayabilirsiniz.