De Buyer

De Buyer, 200 yılı aşkın bir süredir özgünlük, tutku ve bağlılık ile mutfak gereçleri tasarlıyor ve üretiyor. Hem profesyonel aşçılar hem de ev şefleri için ihtiyaçlara tam olarak uyan ürünler sunarak lezzetli ve besleyici deneyimler yaşatmaya devam ediyor. Lezzetli ve besleyici mutfağa duyduğu derin tutkuyla öne çıkan De Buyer, günümüzün fast food ve hazır yemek kültürünün aksine, her bireyin kendi beslenmesinin kontrolünü ele alarak doyurucu ve keyifli yemekler hazırlamasına yardımcı olmayı amaçlıyor. Bu bağlamda, zaman ve çaba gerektiren geleneksel pişirme tekniklerini de teşvik ediyor.

Fransız devleti tarafından “Yaşayan Miras Şirketi” unvanı ile ödüllendirilen De Buyer, zanaatkâr ruhunu ve özenle yürütülen hassas ve yüksek kaliteli işçiliğe olan tutkusunu korumaya devam ediyor. Sorumlu ve bilinçli tüketimi savunan şirket, uzun ömürlü ürünler tasarlayarak sürdürülebilirliğe katkıda bulunuyor.

De Buyer'ın mutfak gereçleri, eylemleri ve uzmanlığı, pişirme sürecini daha keyifli ve anlamlı hale getiriyor. Her bir ürün, lezzetli yemekler hazırlamanın keyfini yaşatarak mutfaklarda hayatı güzelleştiriyor. De Buyer, her tarifin kendine özgü bir sırrı olduğuna inanıyor. Ürünleri ve uzmanlığı ile bu sırları keşfetmenize ve lezzetli ve besleyici sofralar kurmanıza ilham vermeyi amaçlıyor.

Vosges'in kalbinde, Combeauté nehrinin nazik akışının yanında, nesiller boyunca aktarılan bir miras ve tutku hikayesi var. Zamanın inişli çıkışlı sularında bile, de Buyer aile şirketinin ofisi ve atölyeleri bu tutkunun sıcaklığını korumaya devam ediyor.

Yaklaşık 200 yıl önce, Val d'Ajol'deki küçük bir demirci atölyesinde, yerel topraklardan gelen metallerle çatal-bıçak takımları üretiyordu de Buyer ailesi. Zamanla mutfak ustalarının yanında yer alarak, endüstri bilgisini ve becerilerini geliştirmeye başladılar. "Gerçek" mutfak gereçleri üretme tutkusuyla yola çıkan de Buyer, teknik gelişmelere öncülük ederek, geleneksel Fransız mutfağının farklı pişirme yöntemlerine uygun çeşitli malzemeler (çelik, kaplamalı alüminyum, paslanmaz çelik, bakır vb.) kullanmaya başladı. Bu sayede, farklı pişirme tarzlarına uygun, hem güçlü hem de hassas ürünler sunan tek üretici haline geldi.

De Buyer, akıllı ve işlevsel çözümler geliştirmeye tutkulu bir markadır. Ürün tasarım sürecine mutfak alanındaki profesyonelleri de dahil ederek, gerçek hayattaki teknik zorlukları aşarak bilgi birikimini ve çalışanlarının işlerine olan tutkusunu besler. Bu inovatif ruh, tasarımlarına da yansır: Her ürün, performansını ölçmek ve şeflerin yüksek beklentilerini karşılamak için profesyonel bir mutfakta hem bir şef hem de bir Ar-Ge ekibi tarafından titizlikle test edilir.

De Buyer, yenilikçi yaklaşımında insan becerilerini teknolojinin gücüyle harmanlar. Bu sayede, özel taleplere bile özel çözümler sunabilmektedir.

Mükemmellik arayışı, de Buyer'ı mutfak profesyonellerinin ihtiyaç duyduğu hassasiyeti sunan dayanıklı ve teknik tasarımlara sahip üstün ürünler yaratmaya yönlendirir. Fransız mutfağında kullanılan aletlerin yüksek kalitesi her zaman ön plandadır ve de Buyer'ın sırrı da bu noktada yatmaktadır: Mutfak alanındaki "zanaatkârlarının" becerisi. Ürünlerin son halini mükemmelleştirmek için üretim sürecinde el becerileri de devreye girer. Her bir zanaatkâr, büyük bir mutfak geleneğine katkıda bulunduğunun bilincinde olarak detaylara büyük önem verir.

De Buyer, ürünlerinin çoğunu Vosges'deki fabrikasında üretmektedir. Bu sayede üretim sürecini tam kontrol altında tutarak kaliteyi garanti altına alır.

Büyükannelerimizin mutfaklarında hayat bulan çelik kap, nesilden nesile aktarılan bir mirasın gururlu simgesidir. Mühürleme, ızgara ve kızartma gibi birçok pişirme tekniği için ideal olan çelik, mükemmel Maillard reaksiyonunun anahtarıdır. Bu reaksiyon sayesinde, gıdalardaki doğal şekerler yüzeyde karamelize olurken iç kısım yumuşak ve lezzetli kalır.

Doğal bir kaplamaya sahip çelik, zamanla kullanımla birlikte karakter kazanır ve her bir kapta ailenizin hikayesini taşır. Balmumu ile korunan Mineral B çelik kap, hem doğal hem de sağlamdır. Yuvarlak ve kavisli "lyonnaise" kesimi, yiyeceklerin kolayca kaymasını sağlayarak pişirme işlemini kolaylaştırır. Fransız usulü kıvrımlı perçinli sapı ise ele rahatça oturur ve ısıdan uzak kalmanızı sağlar.